Global G-02 – Coltello da cuoco cm 20. Dalla tradizione giapponese le famose lame usate dagli chef di tutto il mondo.
Pietra "Water Whetstone" per affilatura coltelli con supporto e guide.
Grana super fine 6000. Dimensioni cm 21 x 7.
MinoSharp - pietra per affilatura grana superfine 6000
149,00 €
Tasse incluse
Pietra "Water Whetstone" per affilatura coltelli con supporto e guide.
Grana super fine 6000. Dimensioni cm 21 x 7.
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Minosharp è un marchio di riferimento per gli strumenti da affilatura a mano libera. Fa parte del mondo Global, storico produttore di coltelleria da cucina.
La pietra con grana super fine 6000 deve essere utilizzata per affilare finemente i coltelli. L'uso di questa whetstone manterrà il filo dei coltelli per lunghi periodi. Le lame affilate aiutano a preservare le qualità di pesce, verdure e carne. Prima di tutto la whetstone va immersa in acqua per circa 15 minuti fino a quando le bolle d'aria che salgono dalla pietra scompaiono. Durante l'affilatura bisogna lasciare sempre una piccola quantità di acqua sulla pietra e lasciare il residuo di polvere che si crea.
Molto utili sono la custodia/supporto in materiale rigido e le guide in metallo per avere sempre la giusta angolazione durante l'affilatura.
GLO03/32
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