Global G-02 – Coltello da cuoco cm 20. Dalla tradizione giapponese le famose lame usate dagli chef di tutto il mondo.
Pietra "Water Whetstone" per affilatura coltelli con supporto e guide.
Grana grossa 240. Dimensioni cm 21 x 7.
MinoSharp - pietra per affilatura grana grossa 240
95,50 €
Tasse incluse
Pietra "Water Whetstone" per affilatura coltelli con supporto e guide.
Grana grossa 240. Dimensioni cm 21 x 7.
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Minosharp è un marchio di riferimento per gli strumenti da affilatura a mano libera. Fa parte del mondo Global, storico produttore di coltelleria da cucina.
La pietra per affilare con grana ruvida 240 va utilizzata quando le lame sono scheggiate, danneggiate o completamente smussate; è insomma il primo passaggio per ripristinare coltelli che sono stati utilizzati per tanto tempo senza manutenzione o che hanno subito danni. Prima di tutto la whetstone va immersa in acqua per circa 15 minuti fino a quando le bolle d'aria che salgono dalla pietra scompaiono. Durante l'affilatura bisogna lasciare sempre una piccola quantità di acqua sulla pietra e lasciare il residuo di polvere che si crea.
Molto utili sono la custodia/supporto in materiale rigido e le guide in metallo per avere sempre la giusta angolazione durante l'affilatura.
GLO03/28
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