Kai Tim Malzer Coltello chef cm.20 Damasco

Kai
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Kai Tim Malzer Coltello chef cm.20 Damasco

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La serie di Kai studiata da Tim Mälzer è stata realizzata per soddisfare le necessità dei cuochi stellati. La speciale serie coniuga l'elevata qualità con le eccellenti caratteristiche dei materiali della nota serie Shun Classic, abbinata ad un'esteca più curata ed ad un design più moderno. Viene abbinata la superficie martellata all'acciaio damasco: una tecnica giapponese conosciuta come Tsuchime.
La lama Shun Premier di Tim Malzer e in acciaio duro VG Max, inglobato in 32 strati di acciaio damasco. Questa soluzione rende la lama eccezionalmente dura ed elastica nel medesimo tempo. L'affilatura della lama garantisce tagli precisi. La superficie Tsuchime, ha la funzione di creare bolle d'aria che producono un effetto antiaderente: la fetta non si attacca
Una lama così pregiata è stata abbinata ad un'impugnatura di noce simmetrica adatta anche ai mancini. Il codolo passante assicura solidità ed equilibrio. Il manico è corredato del logo del famoso chef Tim Malzer.

KAI016/2

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